無添加の ” 紀州産ぶどう山椒 ” に変更いたしました。（10月）
- お客様の声
- 甚八からお客様へ
いつも寿司・割烹 甚八をご愛顧いただきありがとうございます。
この度、うなぎ丼・あなご丼に使用している山椒を
和歌山県を代表する香辛料のひとつ、「紀州産ぶどう山椒」に変更いたしました。
一般的な山椒に比べて粒が大きく、ぶどうの房のように実ることから「ぶどう山椒」と呼ばれています。
最大の特徴は、ひと口で広がる爽やかで華やかな香り。
柑橘を思わせる清々しい香りと、ほどよい辛み、舌に心地よく残る上品なしびれが、料理の味わいを引き締めます。ただ辛さを加えるだけではなく、素材の風味を引き立て、後味をすっきりと整えてくれるのも魅力です。
紀州産ぶどう山椒ならではの豊かな香りと、奥行きのある余韻をぜひお楽しみください。
今後とも甚八をよろしくお願いいたします。
