2015年1月17日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 日本中どこでもとれるのがアサリである。ただし太平洋側に多く、日本海側に少ないですね。国内での産地は北海道、宮城県、千葉県、静岡県、愛知…
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2015年1月16日
奈良で寿司・和食弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八郡山店伊藤です。 「会席料理」は宴席に供される料理であり、本膳料理が廃れた現在では、儀式などで出される最も正統な料理形式であると言われています。 「懐石料理」とよ…
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2015年1月15日
奈良で寿司・和食弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八学園前店の中西です。 お子様からお年寄りまで幅広く人気のある巻物、鉄火巻きの語源についての豆知識です。 このお話もかなり有名で2つの説があると伝えられています。 …
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2015年1月13日
奈良で寿司・和食弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八四条大路店の柳川です。 寿司ネタにされるときはサーモンと呼ばれることも多いサケ。 脂のノリといい、身のうまさといいまさに絶品です。 アキアジといった呼ばれ方に代表…
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2015年1月12日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 今の時期はオスメス混ざって売られているが、これからの産卵期は別々に売られます。産卵期は春なので秋から冬にかけて「飯（いい）」を持ち、こ…
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2015年1月11日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 春から夏、秋から冬に駿河湾でとれるのがサクラエビ。本来サクラエビは干しえび、もしくはかき揚げなどにされる事が多いです。これが産地の静岡…
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2015年1月10日
奈良で寿司・和食・弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八橿原店吉村です。 松花堂弁当は、中に十字形の仕切りがあり、縁の高いかぶせ蓋のある弁当箱を用いた弁当。 仕切りのそれぞれに刺身、焼き物、煮物、飯などを見栄え良く配…
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2015年1月9日
奈良で寿司・和食弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八四条大路店中本です。 新年があけて早10日、恵方巻きの季節がやってまいりました。 今年の恵方は西南西です。 甚八では恵方巻き700円(税込み) ※お面、福豆付き(…
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2015年1月9日
奈良で寿司・和食弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八郡山店伊藤です。 少し早いですが節分のお話を。 節分とは雑節(季節の移り変わり)の一つで、各季節の始まりの日（立春・立夏・立秋・立冬）の前日のことを指しており、「…
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2015年1月9日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 エビ養殖はクルマエビから始まります。明治23年頃、愛知・熊本で畜養が始まり、昭和８年、藤永元作が熊本県千束島でクルマエビの孵化に成功。…
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