2015年5月28日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 ナスは本来、灰汁が強く生食には向かない野菜ですが、水茄子は灰汁が少なく、水分を多量に含んでおり、ほのかな甘みもあって生食が可能です。生…
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2015年5月26日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 アユはなんと言っても塩焼きです。出来れば７月、８月初旬までの小振りのものを頭をやや下にしてコンガリと焼く。徳島県吉野川水系では「鮎は頭…
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2015年5月25日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 一大産地であった有明海で激減。非常に深刻な状況となっていて有明海などでは養殖が試みられています。ホタテとの値段の差は倍以上で高級種であ…
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2015年5月24日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 江戸前天ぷら、すしの代表的な種で晩春から夏にかけて旬です。天ぷらにはやや小振りの35センチ以下の「めそ」と呼ばれるものを好む人も多い…
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2015年5月23日
奈良で寿司・和食・弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八橿原店吉村です。 おくらの旬は6～9月。夏の野菜。 独特のネバネバ成分には胃腸の調子を整える役割があり、夏バテ防止にも効果的。 原産地はアフリカ東北部。17世紀…
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2015年5月22日
奈良で寿司・和食弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八郡山店伊藤です。 父の日の起源は、1900年代前半アメリカ・ワシントン州のソノラ・スマート・ドッドが男手1つで自分を育ててくれた父を讃えて、教会の牧師にお願いして…
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2015年5月22日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 ５月に入ると、勘太郎のお客様でもある、矢田寺、前川住職様は普段より一層忙しくなります。６月から始まるあじさい祭りの準備だそうです。私も…
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2015年5月21日
奈良で寿司・和食弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八学園前店中西です。 先日の母の日もたくさんの御注文を頂き誠にありがとうございました！ さて、来月は父の日ですね！ 家族の大黒柱のお父さんに日頃の感謝をこめて華やか…
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2015年5月21日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 勘太郎では5月に入ると、垣根のサツキが咲き始め心を和ませてくれます。サツキはツツジ類としては葉が固くて小さく、茎には這う性質が強く本来…
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2015年5月20日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 シーズンが来るとクエ鍋の人気がぐんぐんと上がるのに比べ、何で人気がでないのか分からないのが真ハタです。味の方もクエと比べても遜色無く、…
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