2015年6月6日
奈良で寿司・和食・弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八橿原店吉村です。 一般的には、「強力(きょうりき)粉」「準強力粉」「中力(ちゅうりき)粉（普通粉ともいう）」「薄力(はくりき)粉」という種類と、「一等粉」「二等…
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2015年6月6日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 バカガイは「場替え」の意味。潮の満ち引き、砂地の変化に敏感で一夜にして棲む場所を替えてしまうので「場替」。それが転訛したもの。東京都東…
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2015年6月5日
奈良で寿司・和食弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八郡山店伊藤です。 日本の夏を代表する魚として「鮎」があります。 川魚の代表各として有名な鮎ですが、特に天然物は重宝されこれからの季節和会席等の定番にもなります。 …
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2015年6月4日
奈良で寿司・和食・弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八学園前店中西です。 6月に入りましたね！年々暑さが増している気がするのは私だけでしょうか？ 暑いとどうしても食欲は減少してしまうものかと思います。 さらっと素麺…
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2015年6月4日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 春から初夏に産卵期のあるマガキが秋から入荷してきて春に終了するのに対して、産卵期が長く味が落ちないイワガキは春から秋口まで入荷して来ま…
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2015年6月1日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 漁獲量が多く、我が国での水産物水揚げの５パーセント前後を占めます。 国内で漁獲するイカの半分以上が本種で、それでイカの中のイカであると…
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2015年5月31日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 入梅は、芒種（24節気）から5日目、立春から数えて135日目に当る今年なら6月11日頃の時期をいいます。この日を境に梅雨の季節に入りま…
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2015年5月30日
奈良で寿司・和食・弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ！甚八橿原店吉村です。 日本の麺食文化のルーツをさかのぼれば、素麺にいたり、素麺の歴史をさかのぼれば、大和の国の三輪（奈良県桜井市）で生まれた手延べ素麺にいたります。…
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2015年5月30日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 夏場の会席では先付けで、当店でもよく使います。おろした山芋を使う料理を、養老といいます。 滋養強壮で知られるヤマノイモは、老人の健康を…
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2015年5月29日
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。 5月も終わりに近付くと、花屋の店頭には色鮮やかな紫陽花の鉢が並びます。我が家の庭にも紫陽花が植えられているのですが、中々上手く咲かす事…
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