2015年06月06日更新バカガイ（青柳）
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。
バカガイは「場替え」の意味。潮の満ち引き、砂地の変化に敏感で一夜にして棲む場所を替えてしまうので「場替」。それが転訛したもの。東京都東部、千葉県などで「ばか」もしくは「ばかげ」というのに由来します。水揚げしておくとだらしなく足（舌）を伸ばしているので「ばかのようだ」。その昔、東京千葉県などで「バカのようにたくさんとれた」ため、などなど、、ばかばかと失礼話ですが、子柱を軍艦、寄せ揚げ、ヌタ和え共に初夏には欠かせない食材です。勘太郎でも桜海老、白魚の寄せ揚げ共に人気の一品です。
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