2015年04月25日更新アナゴ
奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で！勘太郎の店長小島です。
アナゴは江戸前天ぷら、すしの代表的な種で晩春から夏にかけてが旬です。 関西では焼きアナゴ、関東では煮アナゴが好まれます。 焼き穴子は関西から瀬戸内海にかけてよく見られる瀬戸内海での「穴子飯」はこれをのせたものです。それと、忘れてはならない稚魚の「ノレソレ」マアナゴの稚魚と言われていますが、本当の種名は実は分からないと言う事です。
他府県から矢田寺・松尾寺・法隆寺へ観光の際には、寿司・和食店の勘太郎へ是非お越しください。
