サーモントラウト

2015年05月17日更新

奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で!勘太郎の店長小島です。
「サーモントラウト」というのはいかにもわけのわからない名前ですが種名を正確に記すとニジマスということに落ち着きます。海で養殖する為に改良された、ニジマスのハイブリットです。今や養殖物なしでは語れない、回転寿司や街のコンビのサケおにぎりなどに使用されています。子供の頃に食べた、少し塩辛い鮭、国産の鱒寿司懐かしいです。
他府県から矢田寺・松尾寺・法隆寺へ観光の際には、寿司・和食店の勘太郎へ是非お越しください。
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