マアジ

2015年05月13日更新

奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で!勘太郎の店長小島です。

アジはスーパーでサバと共に見ない日がない魚の一つです。生でも焼いても、煮ても、干しても本当美味しい魚です。一般的には春から夏が旬と言われていますが、マアジがもっとも美味しいのは春から晩秋までじゃないかと思います。ただし産卵期は日本列島南北で期間が長く、全国的には年間を通じて美味しい魚です。栄養素としてもタンパク質、脂質が豊富で特にDHA、EPAが豊富で成人病を予防し、脳の発達を促します。ビタミンB1、カルシウムも豊富でタウリンも含むのでやはり、子供やお年寄りの方にはぜひ食べて欲しい魚ですね。

他府県から矢田寺・松尾寺・法隆寺へ観光の際には、寿司・和食店の勘太郎へ是非お越しください。
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