大和郡山、寿司

2015年05月07日更新

奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で!勘太郎の店長小島です。

初夏には、北海道を除き各地からトリガイの出荷が始まります。サイズは色々で、やはり身が厚く大きいのが美味しい訳ですが、高い!弾力のあるのを噛むと、その感触に相反してしこっと噛み切れ噛むと最初に甘さが来てほんのりと渋み苦みと貝の風味がすし飯と混ざり幸せな気持ちにさせてくれます。寿司は本当に美味しく、まだまだ色んな可能性を持った料理だと思います。

他府県から矢田寺・松尾寺・法隆寺へ観光の際には、寿司・和食店の勘太郎へ是非お越しください。
http://www.zinpachi.com/kantaro/