ホタルイカ

2015年03月26日更新

奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で!勘太郎の店長小島です。
関東には春はまだ遠い2月くらいから来ますが、これは兵庫県か鳥取県産。やや遅れて富山県産が来ます。
浜ゆでしたものは、安くておいしいです。生で来るものは足を外し、ワタなどを除去して食べ、足の部分をしゃぶしゃぶにするのを竜宮素麺などと言います。富山県では甘辛く煮つけるのだけど、これもおいしいです。
他には沖漬け(醤油漬け)なども美味で酒の肴に持って来いです。

他府県から矢田寺・松尾寺・法隆寺へ観光の際には、寿司・和食店の勘太郎へ是非お越しください。
http://www.zinpachi.com/kantaro/