シラサエビ

2015年03月24日更新

奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で!勘太郎の店長小島です。
年々、減少傾向に向かっています。日本の内湾はきれいになったと言われていますが、それでも内湾の生き物自体が減少しています。関東以南に生息し、四国などでは生きている状態で市場に並びます。当日は刺身で食べられ、これが絶品です。大阪などでは生きている状態で入荷します。生でも良し、かき揚げ、天ぷらの甘さ旨味の強さはすばらしい。昔は、木のトロ箱に入って千円少々で買えたのですが、、、今は見ることも稀な海老になってしまいました。

他府県から矢田寺・松尾寺・法隆寺へ観光の際には、寿司・和食店の勘太郎へ是非お越しください。
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