魚卵

2015年03月21日更新

奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で!勘太郎の店長小島です。
春になると、魚は産卵期を迎えるものが多く味が落ちてしまいます。旬が春から夏の魚は、もう少し産卵期が遅くなり産卵前が美味しくなります。一般的な物は、タラコや、数の子、鯛の子ですが、それ以外でも、これからガシラ、サバなど卵を持つ魚は、安価になり卵目的で買って楽しむのも良いかも知れませんね。粒の感触やほのかな甘みなど魚卵には、まだまだ魅力は残されています。

他府県から矢田寺・松尾寺・法隆寺へ観光の際には、寿司・和食店の勘太郎へ是非お越しください。
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