吸い物

2015年02月24日更新

奈良で寿司・和食弁当・法事料理の出前・宅配はおまかせ!甚八四条大路店の柳川です。

吸い物(すいもの)は日本料理の汁物の一種である。
出汁に醤油や塩を加えて作った汁(吸い地)に椀種、つま、吸い口などを浮かべた料理であり、
漆器等の汁椀に入れて食べる日本の料理です。

さっぱりした上品な味付けなので和食の改まった席にも使われ、
魚介の出汁と塩で味付けしたものは潮(うしお)汁と呼ばれ、
醤油で味付けしたものはすまし汁やおつゆと呼ばれます。

甚八ではすまし汁を使用しております。
松花堂などについていますが、単品などもございますので
是非一度注文してみてはいかがでしょうか?