カイワリ(メッキ)

2015年01月29日更新

奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で!勘太郎の店長小島です。

カイワリはとても美味しい魚です。大きければ大きいほど美味しく、味覚ではアジ科では最上といっても良いでしょう!刺身の味はきめが細かく、脂がのり、シマアジをもしのぎます。  塩焼きは絹のようなしっとりした味わい。相模湾沿いの旅館や料理屋などでは「角あじの塩焼き」として名物にもなっています。知名度が低く、安く出まわる事もあるので、見かけたら即買いましょう!関西では一般的にはメッキと呼ばれていますね。

 

他府県から矢田寺・松尾寺・法隆寺へ観光の際には、寿司・和食店の勘太郎へ是非お越しください。 <a href=”http://www.zinpachi.com/kantaro/”>http://www.zinpachi.com/kantaro/</a>

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