イイダコ

2015年01月12日更新

奈良・大和郡山での鍋焼きうどんや寿司、会席・法事料理は当店で!勘太郎の店長小島です。
今の時期はオスメス混ざって売られているが、これからの産卵期は別々に売られます。産卵期は春なので秋から冬にかけて「飯(いい)」を持ち、このメスは高価で醤油味で煮たものは「いい」にコクがありとても美味しいです。また夏は肉の味は最高の時期で、さっと茹でてわさびじょうゆで食べたいですね。春が待ちどおしい一品です。

他府県から矢田寺・松尾寺・法隆寺へ観光の際には、寿司・和食店の勘太郎へ是非お越しください。
http://www.zinpachi.com/kantaro/