甚八のこだわり (奈良/藤井寺での寿司・弁当の仕出し,宅配,なら甚八へ!)

neta

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当日入荷された新鮮で良質なものだけを使用しております。
それに加え、素材が本来持っている味や食感を引き出すために
長年培ってきた職人ならではの技術が、うまく混ざり合い
お客様に『おいしい』をお届けできているものと考えています。

syari

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寿司のシャリは炊き上がりの固さと酢の入り具合が命。
そのため米は岡山県産の良質で大粒なものを選定しています。
また、寿司酢は関西のお客様の好みに合わせた、
少し甘めに調合したものを使用しています。
和食の米については滋賀県産のものを使用し、
シャリ米と使い分け、ふっくらと炊き上げています。

syoyu

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しっかりと鰹風味が利いた自慢の醤油。
地域のお客様のお口に合うよう自社で配合し、炊き上げています。
防腐剤は使用せず、無添加であるため、保存期間は短く、
常に新鮮な状態を保っております。
ひと手間もふた手間もかけた醤油を是非ご賞味ください。

taste

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『おいしい』をより多くのお客様へお届けしたい!
関西のお客様のお口に合うよう、
鰹をふんだんに使用した白出汁を使用し、やや濃口に調理してます。
特に職人がひとつひとつ作り上げる煮物や出汁巻き玉子は、
是非一度ご賞味いただきたい商品です。